МА́ССА, -ы, ж. 1. Количество, объем вещества, составляющего, образующего тот или иной предмет, а также само вещество, материя, из которых состоит предмет.
Все значения слова «масса»БРУ́ТТО, неизм. прил. и нареч. Торг. Валовой, общий; вместе с упаковкой (о весе товара); противоп. нетто. Цена брутто.
Все значения слова «брутто»Можно сразу воспользоваться высчитанной массой брутто для 50 граммов для нетто.
Для получения 50 граммов данного сыра по нетто, необходимо 52 грамм массы брутто.
В данном примере в графе 1% стоят потери при очистке овощей, потому что в комплект входит товар, то есть товар такой, каким он пришёл на склад, не обработанный, то есть масса брутто соответствует той массе, за которое предприятие отдало деньги.